Dieta mediterranea : ¿si? o ¿no?

 

En los años que llevo trabajando en el mundo de la nutrición una pregunta clave que incorporo en la primera entrevista ,cuando alguien entra por primera vez a la consulta y  quiere modificar su alimentación, es ¿cuál es su objetivo viniendo a ver a un Dietista- Nutricionista?  la respuesta mayoritaria es, que quieren ponerse a dieta , sobreentendiendo que la dieta a la que se refieren , es una dieta de “adelgazamiento” ,como si en realidad la única dieta que existe sea esa, cuando la palabra dieta tiene como significado

“ Alimentos o mezcla de estos en las cantidades que se consumen habitualmente” (1).

A lo largo de la entrevista, también se emplean conceptos de  “sana” “equilibrada”, ”variada”,etc…, esto indica una cierta confusión en los conceptos y por eso decidí hacer este artículo.

En realidad,  son conceptos distintos , pero que todos ellos deben cumplirse a la hora de diseñar una dieta de adelgazamiento ( aquella que suministra menos energía de la que se necesita: hipocalórica).

Por eso en este artículo pretendo diferenciar los conceptos de dieta equilibrada, sana ,personalizada,etc….

 

Dieta equilibrada: aquella que suministra la energía necesaria para vivir y todos los nutrientes que el cuerpo necesita, sin excesos ni déficits.

Dieta sana: es la que consume alimentos con todas las garantías de salubridad e inocuidad.

Dieta palatable: es una dieta rica, apetitosa y con alimentos que normalmente consumimos.

Dieta variada: En esta se incluyen todos los grupos de los alimentos y se combinan de manera que suministren todo lo necesario.

Dieta personalizable: Aquella que esté de acuerdo con los gustos de cada persona siempre que estos sean los adecuados.

Dieta funcional: Utiliza alimentos funcionales ( omega-3, antioxidantes, polifenoles,etc…).

 

Todos estos requisitos serían fundamentales para una buena calidad  de vida y hay un tipo de dieta que cumple con todos estos ellos considerándose una dieta óptima , esta dieta es la que desde hace mucho tiempo se consume en los países mediterráneos,la dieta mediterránea ( y que en la actualidad estamos perdiendo a causa del estilo de vida vertiginoso que está adquiriendo esta sociedad).

Cuando la alimentación ( “ Acto por el que introducimos en nuestro organismo por vía oral los productos que constituyen nuestra dieta o ración alimenticia”) (1) no es la adecuada, tanto por exceso como por defecto,  está relacionada con la aparición de enfermedades no transmisibles: diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad, etc…(2)

Hay numerosos estudios epidemiológicos que concluyen que la utilización de la dieta mediterránea disminuye la morbilidad y aumenta la esperanza de vida (3)

Pero , en la dieta mediterránea ,no se tiene solo en cuenta la alimentación, sino también el uso de hábitos saludables como hacer ejercicio regularmente, la siesta ,exposición moderada al sol, ausencia de estrés ,etc. , hábitos comunes a todos los países mediterráneos.

 

En conclusión, es esta alimentación y los hábitos unidos a ella lo que podría estar contribuyendo a aumentar la edad media de vida y la salud de la población. Por eso la UNESCO en 2010 nombró como dieta óptima a la Dieta Mediterránea. Luego la respuesta a la pregunta inicial es SI.

 

Bibliografía

 

1.  Real Academia Española de la Lengua. diccionario de la lengua española. En. Disponible en: https://dle.rae.es/

2.  Salud OM de la. Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas. World Health Organization; 2004. 152 p.

3.  Carbajal Á, Martínez Roldán C, Carbajal Á, Martínez Roldán C. Manual práctico de nutrición y salud Kellogg’s: alimentación para la prevención y el manejo de enfermedades prevalentes [Internet]. Exlibris; 2012 [citado 20 de abril de 2026]. Disponible en: https://produccioncientifica.ucm.es/documentos/63eed8c90094040479fbf3d0